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il blog di davide azzolini

un completo, una coca e poi un cono alla nocciola

Lo Chalet Ciro è una di quelle cose che andrebbero studiate nei manuali di gestione aziendale.
E’ lì dagli anni ’50 che sfama generazioni di napoletani con gelati, panini, dolci. E’ davvero tutto buonissimo, ma due cose sono da applauso: l’hambuger completo ed il gelato alla nocciola.
L’ hamburger completo è il migliore a Napoli da quando ormai tanti anni fa ha chiuso il pub del mitico signor Gino in via Morghen al Vomero.
Questo di Ciro è un cheeseburger dall’aspetto compattissimo, come quelli di Poldo di Bracciodiferro. L’hamburger è alto e l’impasto del macinato è arricchito con erbette e spezie. Fenomenale.
Il gelato alla nocciola poi è una cosa rara. Anche gli altri gusti sono ottimi, anzi è famoso per i gusti alla frutta. Ma, si sa, i gusti alla frutta sono comunque serie B.
I tramezzini pure sono buonissimi (quello alla carne più di tutti), così come lo sono i cornetti a colazione.
I camerieri sono sempre gli stessi, signori di mezza età che ne hanno viste di cotte e di crude, con l’affidabilità di un esperto concierge d’hotel sulla cui discrezione sai di poter contare.
La sensazione è quella che danno alcuni vecchi ristoranti o diner a NY.
Inoltre è un perfetto meccanismo a orologeria: ti siedi al tavolino, ordini e dopo un secondo si materializza immancabilmente la coppetta con le olive e quella con sedano e ravanelli freschi insieme alla cocacola. Tempo 10 minuti e ti arriva il completo con la mayonese e il ketchup (che puoi tranquillamente evitare di aggiungere). Quando stai masticando l’ultimo boccone e sei indeciso se bissare, il tuo cameriere intercetta lo sguardo, si avvicina e tu gli chiedi il gelato. Niente coppa, sul cono.
Ciro è aperto dalle 6 alle 2 di notte, tutti i giorni tranne il mercoledi. E naturalmente ogni volta che ho voglia di andarci è mercoledi.